Vin

Min fru Darunne i färd att göra Rambutan -vin

Jag gillar att göra eget vin, oftast från olika vinsatser men nu mest från egen frukt i trädgården. Näst på tur blir det mycket från druvor, tidigare i år från persikor, äpplen. Men det allra godaste som jag någonsin bryggt var gjort på vinbär, hallon, smultron och en skvätt saft.

Just detta med saften slog mig idag. Tänk om man skulle göra vin enbart på saft? Jag tror faktiskt att det skulle bli riktigt bra. Så idag skall jag införskaffa 3 stora flaskor blandsaft med riktigt socker, lite extra socker samt vinjäst. Det blir ett intressant experiment!

Fast det värsta och nästan obeskrivbart äckliga vinet som jag gjort var på ”rambutan”. Ni vet antagligen inte vad det är. Det är en tropisk frukt som är röd och taggig på utsidan, köttet är ljuvligt gott, vitt och sött, med en stor kärna i mitten. Vi skalade och skalade, lät det jäsa. Så långt allt väl. Men när sedan vinet skulle klarna så gick det bara inte. Efter 4 klarningssatser gav jag upp. Det blev bara ”mjöligare” och mjöligare och det fastnade mer och mer gelatin som ju är ett klarningsmedel. Det riktigt klistrade sig fast i tänderna. Jag fick hälla ut allt!

Men detta med saftvin blir nog väldigt bra tror jag. Bara man köper bra kvalitet och inga sötningsmedel utan riktigt socker. Svarta vinbär, hallon, smultron, är inte det vanlig blandsaft?